上次和母親來到香港中環想品嘗遠近馳名的 "鏞記燒鵝", 但無奈因沒先訂位而與它失之交臂. 這回再訪香港, 凱莉是抱著不吃到絕不離開的決心, 不過怕有個萬一, 所以凱莉在台灣就先打電話訂了晚上的位子了, 最後證明真是 "聰明的決定" 呀!! 因為餐廳大概7點就客滿了(香港人吃晚餐的時間比較晚), 而等到凱莉酒足飯飽離開時 (約晚上9點半), 還看到有一堆人在現場排隊等待 (大概還要等1小時), 真不知道等待的人這餐飯是算晚餐呢? 還是宵夜呀
!!
鏞記酒家網址: http://www.yungkee.com.hk/ -- 2010年「亞洲20大最佳食府」第十二位
凱莉我們大約7點前就到餐廳了, 在服務人員帶位後, 點完茶水沒多久, 就開始點餐了~~~
第一次來到這裡, 媽媽和眾阿姨們都沒個頭緒要點什麼, 當然現場就靠著母親精良的 "廣東話" 和服務人員 "搏感情" 啦 
!! 最後經由點菜經理的介紹而點了店裡有名的幾道菜啦~~~. 真是謝謝媽媽, 妳的 "語言能力" 真是太厲害啦 (她可會流利的國語, 台語, 廣東話, 和英文呢)~~哪像凱莉的破廣東話和台語呀
!
美食當然看比說更重要呀!! 那~~~就讓我們繼續看下去~~~~.
這是經理介紹的鏞記 "名頭盤" -- 特製皮蛋酸薑. 大家不要覺得看起來好像沒什麼, 它的皮蛋~~~, 真是我打從出世以來吃過最好吃的皮蛋 
, 一點都不誇張~~~, 好好吃呦!! 而酸薑可以解除皮蛋的膩口及皮蛋專屬的氣味 (有些人不喜歡這種味道, 不過鏞記的皮蛋將這種惱人的味道已經降到最低點了), 而酸薑和皮蛋的組合真是只有 "讚" 字可以形容; 難怪這道菜每桌都看的到~~~.
這就是本店招牌 " 金牌燒鵝". 還記得以前還可以攜帶肉品回台灣的時候嗎? 那時可是去香港旅遊的旅人們人手一隻帶回台灣的最佳伴手禮呢!!! ---- 現在不能帶了, 真是可惜~~~. 那燒鴨味道如何呢?? 當然是不錯啦! 香港燒鴨的作法與台灣及大陸的作法不同, 它的鴨皮雖然沒有北京烤鴨般酥脆, 但是鴨肉內已經有著濃濃醬汁的味道, 即便不沾醬光吃原味, 都覺得非常美味~~~, 難怪香港有著 "美食天堂" 的美名呀!!
這就是店裡另一名菜-- 冬瓜盅. 雖然和我們一般在台灣酒席上看到雕龍畫鳳的冬瓜盅外表比起來有些單調, 但是這又是凱莉我有始以來品嘗過最好喝, 最原味的冬瓜盅, 鏞記真是處處都有驚喜呀~~!!
有沒有看到這清淡的湯色呀!! 味道可是一點都不清淡呢~~~. 湯內的主角 -- 冬瓜, 廚師燉的剛剛好, 剛好軟透卻又不黏糊, 當你挖下盅內的冬瓜時, 完全不需要花力氣, 輕鬆就可將瓜肉取出, 再加上新鮮干貝和乾干貝的相互輝映, 及其它海味, 肉味及菇類互相融合下, 即便只添加了淡淡的調味就非常美味了. 難怪廣東人煲湯的技巧堪稱世界之最呀!!
茄子煲. 不要以為這道菜看起來好像好單調, 清清淡淡的感覺, 煲內的肉末香將不太好入味的茄子帶向了另一個層次. 這種味道和我們一般在台灣吃到的魚香茄子煲和紅燒茄子截然不同, 如果以想品嘗點不一樣的茄子料理, 歡迎點這道菜來試試.
很抱歉讓大家看到這種 "屍骨無存" 的景象, 因為這道菜真是太好吃了~~~是我吃過最好吃的清蒸魚了, 所以等到要拍照這件事, 魚已經變成這個樣子啦!! 真是 "歹勢" !! 這道 "清蒸紅魚", 是經理由魚缸撈出 "最新鮮(還在動)" 的紅魚, 利用廣東人最厲害的蒸魚技巧-- 剛好熟透肉質卻又不老 及清淡卻讓魚更加鮮美的調味, 製做出這道讓我永生難忘的一道料理~~~. 讓同樣是廣東人且蒸魚也有幾把刷子的廚師媽媽都甘敗下風, 你就知道這道菜有多好吃.
至於清蒸魚的價錢呢?? 這也是我活到目前為止吃過最貴的一條魚了-- 港幣900元, 那折合台幣多少錢呢 ?? 請自己算吧, 不過是讓凱莉看到帳單嚇一跳的程度. 但店家菜單上有先講明魚種一兩多少錢(每種不同), 而你可以跟經理說要吃哪種魚 , 在他拿活魚給你看的時候也會順便跟你說重量, 大家可要注意呦!!
這餐飯 4 人共吃了快 2000 塊港幣-- 貴吧!! 不過來香港的旅人都知道近年來香港的物價越來越貴, 要吃 "好料" 當然要多花點錢啦!! 心痛呀~~~~.
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