其實凱莉並不是很常吃日式燒肉, 除了因為它的進入門檻高(around 1000元/1人)又不易吃飽~~~吃的飽膽固醇又會破表, 再加上吃完以後全身又會有一股 "燒肉味" , 所以這種餐廳一般很少會出現在凱莉的餐廳 list上. 但是最近不知如何, 凱莉總想嘗試一些"新貨", 可能是常去的那幾家餐廳凱莉已經吃膩了
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雖話說凱莉很少吃日式燒肉, 但是日式燒肉人氣餐廳-- 乾杯、七條龍、育顧龍 凱莉也去吃過幾次, 但這次凱莉想試一下不一樣的店, 本來凱莉想去吃"牛角" 吃到飽, 但是兩間分店假日中午都~~~~客滿了
~~~可見台灣的消費能力還蠻強的(NT$ 690+10%), 所以凱莉只有不斷的在網路上搜尋燒肉人氣店, 最後看到大家對這家~~胡同的評價還蠻高的, 但是胡同的四家分店都是晚上才有營業, 唯一一間有賣午餐時段的分店就是位於信義計劃區 NEO 19 二樓的 " 醐同" 日式燒肉, 所以凱莉在前幾天趕緊打電話訂位, 而服務熱心的電話連繫人員馬上就告知幫我們準備 " 吧台" 的位子, 本來凱莉還怕凱莉媽不喜歡這種高腳椅地區~~~, 凱莉媽聽到也有些遲疑, 不過~~~~好險~~~店家有幫我們準備這種位子~~~因為坐在吧台-- " 服務超好且服務人員時不時還會過來幫你烤呦~~~!!" , 還有碰到廚藝驚人又愛問的凱莉媽, 店家也非常Nice 的教我們怎麼烤比較好吃呦~~
, 凱莉心想如果中秋節要來烤個肉, 這回一定要用店家教的方法, 這樣就不會把焦焦的肉吃下肚呦~~~!!
胡同燒肉網址: http://www.hutong.com.tw/
位於信義計劃區 Neo 19 二樓的 "醐同" 是"胡同" 的分店, 也是唯一中午就有營業的分店. 從店門口來看, 好像回到鄉下的三合院, 一點都不像日式燒肉店家. 之前來"醐同" 旁的非常泰來用餐時, 經過店門口, 還不知道這間店在賣什麼, 直到這回認真做了功課才知道~~~~ 自認吃遍五湖四海的凱莉, 這回有有點踢到鐵板的感覺 ~~~~因為不知道這間 "胡同" 可在燒肉界赫赫有名呢~~!!
店門口除了有供參考的 Menu之外, "醐同"因應即將來到的中秋烤肉檔期, 同樣也為愛在這個日子"大烤特烤" 的民眾, 準備了烤肉外帶組合讓你回家自己烤來吃, 雖然價錢不是很便宜(1880元 & 2280元 ; 還有賣單點), 不過店家保證絕對比在店內吃來的划算許多. 如果有興趣的旅人們 , 可以上它們的官網上看呦~~!
店內自由空間還蠻大的, 相對桌數也比較少一點, 平面的 table 大多都是 6人桌 (不過也可以一家三口做6人桌啦~~), 如果像凱莉和凱莉媽只有2 個人, 就會被安排坐在吧台, 不過可別覺得不好, 因為吧台備料的服務人員也會很熱情的和你互動, 以大家最後買單都要付10% 的服務費來說, "醐同" 吧台的service 可是遠遠超過那10%的呦~~!!
"醐同" 老闆真的還蠻講究室內裝潢的, 為了營造乾淨開闊的廚房空間, 擴大開放式廚房的面積, 更在自由活動區也加大了設計, 寧願捨棄桌數, 也要讓客人在舒適的空間用餐.
為了怕客人的東西不夠空間擺放, 也避免讓冬天的外套沾上重重的烤肉味, 店家貼心的準備了附鎖頭的置物櫃~~~
置物櫃的鑰匙~~~特別的是每個鑰匙都有搭配專屬的 "麻將密碼", 這就代表置物櫃的號碼呦~~~特別吧~~
夠大的開放式廚房吧~~~~
在廚房的黑色看板上有標示店家的當日特色餐點, 其中唯一 一個價錢?? 的 "澎湖野生大草蝦" ~~~ , 凱莉很有興趣的詢問了店家, 服務人員相當的推薦, 一隻 240 元且會幫客人烤好再送上桌, 凱莉當下就決定點一尾和凱莉媽分享.
菜單的這一面是主廚推薦菜色, 價錢雖然不是很便宜, 不過相當的好吃. 凱莉就從中點了烤肉醬牛五花(之後又再追加一份)、辣味噌大腸頭、奶油去骨土雞腿肉、奶油起士地瓜. 凱莉還點了一份在Menu第二面的鹽蔥牛肋條.
點完餐後, 服務人員會在吧台旁的機器 Key 單
廚房備料的服務人員非常俐落的處理著食材並調味, 且會隨時過來關心客人燒烤的狀況, 若客人不知道怎麼烤, 他們還會幫忙呦~~~ 如果碰到像凱莉媽這麼會發問的 "問題寶寶", 他們還會非常熱心的回答呦~~~
等餐及碳爐的時間來照照餐具吧~~!! 一人都有一個夾子呦~~~
沒有多餘的醬料, 檸檬是唯一的沾醬
有沒有看到左圖的啤酒呢(杯上還有餐廳的logo)~~~ 剛上桌時它的杯子可是冰的呢~~~ 在炎炎夏日來一杯真是太爽快啦~~~!! 難怪日本人在吃燒肉喜歡喝啤酒~~~真是太 match了, 當然店家還有賣清酒、沙瓦 及非酒精飲料.
(未成年請勿飲酒, 喝酒請勿過量)
奶油去骨土雞腿肉( 160元) ; 份量不少吧
烤肉指引: 先在爐邊四周放上雞肉, 慢慢烤至全熟(要隨時翻面), 快好時再將鋁箔小碗奶油放在爐上加熱至熔化, 雞肉好的時候再沾來吃.
雞肉可要隨時翻面並小心呵護它呦
烤好的雞肉真的蠻嫩的~~~不論吃原味或沾奶油都很好吃
烤肉醬牛五花~~~~看起來是不是很好吃呀~~~ !! 吃起來真的和看起來一樣可口. 服務人員在幫我們烤的時候掉了一塊肉在爐台邊, 店家馬上拿了兩塊來還我們. 真的有買一送一的 Fu~~~
烤肉指引: 在爐中央放入牛五花, 在看到生的那一面邊邊有微白的狀況下, 馬上翻面再烤上 10秒後就可以食用啦~~~~
吃法一: 吃原味或沾檸檬; 肉質真的好軟好好吃~~~~
吃法二: 像凱莉一樣點一碗白飯, 用牛五花捲來吃~~~~就像在吃握壽司一樣; 這樣吃也挺讚的
吃法三: 偷一點鹽蔥牛肋條的鹽蔥及洋蔥一起食用; 超美味的
鹽蔥牛肋條~~~ 店家會將有筋的那一面稍微劃開, 以方便燒烤. Attention : 這道牛肉可要全熟才能食用呦~~否則容易咬不動
鹽蔥及洋蔥~~~ 店家不吝嗇的給了一大盤, 讓凱莉之後吃法大改變, 每一片肉都加上一點~~~~真是太好吃了
烤肉指引: 將牛肋條放在碳爐的四周, 慢慢將兩面烤至全熟
加上鹽蔥及洋蔥的牛肋條真是好好吃呀~~~~你一定要來吃吃看呦~~
辣味噌大腸頭(160元)
又是一道非常好吃的菜, 大腸頭店家已經煮到軟熟了, 所以只需要放在爐火加熱就可食用了
烤肉指引: 將大腸頭放在爐火四周加熱即可食用. 大腸頭因為有油脂, 所以要小心竄起的火呦~~~~
烤好的大腸頭, 左邊是OK 版, 右邊是烤焦 NG 版
終於到了重頭戲--澎湖野生大草蝦登場了. 凱莉媽對於蝦子料理都有一定的要求~~~~至少不能有土味. 所以凱莉媽看到牆上看版上有這道菜, 馬上就要凱莉加以詢問~~~~
一上菜光視覺效果就很好吃. 一入口味道真不是蓋的, 既沒土味~~蝦肉又很甜又有嚼感~~~~凱莉媽在凱莉開車回家的路上還不斷的說這個蝦子真是太好吃了~~~~大推. 如果各旅人光臨 "醐同", 又正巧看到店家在推這道菜, 一定要點一份來吃吃看呦~~~~ ; 這道菜因為是店家幫忙烤的, 所以沒有烤肉指引~~~
P.S. 在烤之前, 店家會拿蝦子給客人看, 確認過後再拿去烤~~~
這道奶油起士地瓜是凱莉還沒來之前就已經決定要點的一道菜, 原因是來自網民極力的推薦~~~
剛上菜時店家會將包了兩層錫箔紙的奶油起士地瓜密封起來放在爐火上燒烤, 大約5-10分鐘服務人員就打開了大姑娘的頭紗~~~將地瓜稍微弄碎並翻了一下起士後, 就說可以開動啦~~~
這道奶油起士地瓜味道真是太讚了, 地瓜的微甜配上起士的微鹹~~~~凱莉只能說 : 網友的推薦真的要聽
這回的日式燒肉之旅真的完全顛覆凱莉對於單點日式燒肉的印象, "醐同" nice 的服務再加上對於每道食材的新鮮度的講究及燒烤的用心, 讓凱莉覺得雖然價錢不是很便宜 ( 2400 元左右; 不過因為凱莉及凱莉媽有點了幾杯酒; 燒烤的部份大概 1500元), 但是凱莉下次一定會帶朋友來這裡用餐~~~因為真的非常非常的好吃~~凱莉在這極力推薦呦~~
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