在出發前往倫敦之前, 看了不少餐廳的資料, 但也發現許多人都說英國的東西不太好吃, 所以凱莉除了訂了一間含有廚房的旅館之外, 在出外選擇餐廳的部份, 也花了的不少心血~~~. 其實凱莉一直想去 "輪胎評鑑" 的餐廳吃吃看, 看了倫敦米其林的介紹, 不外乎就是 Gordon Ramsay 和Alain Ducasse 的餐廳, 但當凱莉搜尋到由 "The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants Guide" 所做的評鑑 --- 全球前50名餐廳, 發現到 Hibiscus 除了是米其林二星餐廳之外, 更是全球前50名的餐廳, 其排名更勝於主廚的師父-- 米其林三星大師 Alain Ducasse 的餐廳, 所以既然來到了倫敦, 怎麼能不來品嘗看看呢??
The S.Pellegrino 評鑑網站: http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners ; Hibiscus 2011 年榮獲第43名的殊榮.
Hibiscus 網址: http://www.hibiscusrestaurant.co.uk/
Hibiscus 是由主廚 Claude Bosi 於2000年在英國 Ludlow, Shropshire 所創立的, 而於2007年搬到倫敦的現址 (位於 Regent St. 旁的 Maddox Street 上, 其正確地址請上網站查詢). Claude Bosi 是法國里昂人, 從年輕時代就在當代著名的大師下學藝 -- Alain Passard 、Alain Ducasse及Jean-Paul Lacombe, 所以累積的驚人技術也讓他的餐廳排名每年都在進步, 甚至還有"青出於藍勝於藍" 的感覺. 但也因為這間餐廳在倫敦十分的有名, 所以請各位慕名前往的旅人們一定要預先上官網訂位才行呦!! 像凱莉去吃的平日中午居然客滿, 好險凱莉一個月前就訂位了, 不過~~~ 英國不是不景氣嗎
??
P.S. 如果想去米其林餐廳享用美食, 卻又不想花大錢的旅人們, 凱莉建議可以去吃午餐 -- 以米其林 餐廳的等級來比的話, 吃午餐真是經濟又實惠~~~. 像 Hibicus 的 three couse menu (平日午餐), 不含酒、咖啡及特製糖果的價錢是£ 29.5 , 即便含酒、咖啡及特製糖果的價錢也只要£ 38 元, 當然餐廳除了這種 3 course 的套餐之外, 還有6 course 的全套餐可供選擇, 其價錢或假日午餐、晚餐的價碼, 就請各位上網去看了.
廢話不多說, 讓我們直接看照片吧!! ~~~但別問凱莉菜名, 英國人最有本事的就是把一般menu寫的很複雜, 大概也是因為米其林的餐廳用料繁複吧!! 在餐廳沒提供menu給凱莉回去做記念的情況下,就請各位多包含了~~~~.
隱身在小巷子內的大餐廳-- Hibiscus
這道"開胃菜" 與麵包是店家附送的, 其味道~~~真是好吃呀
!!! 裡面的 "鹹慕斯" 除了有魚子醬, 還有nut 的味道, 這道菜有一點像 "分子料理" 的感覺.
凱莉點的湯品, 旁邊的湯有點鹹, 不過中間的慕斯非常好吃, 與店家附送的開胃菜有異曲同工之妙.
這是凱莉媽多花8英鎊 "upgrade" 所點的 -- 螃蟹沙拉. 你大概很想問螃蟹在哪?? 在米其林餐廳怎麼能給你看到一隻螃蟹
, 當然螃蟹 "絲" 就在那白色的"球球"中啦!!
凱莉點的"家禽" 類, 不要問我是哪一種肉, 因為我也不知道~~~, 不過吃起來有一點山產味.
凱莉媽所點的豬肉~~~ 味道還不錯.
甜點-- 胡桃派 +冰淇淋. 這道甜品也不錯吃.
看到這就知道凱莉和凱莉媽點的是38 英鎊含酒及咖啡及糖果的套餐啦!!! 咖啡是 Caffe Latte, 而糖果是太妃糖大綜合~~~.
P.S. 英國的餐廳如果是5-6人以下會自動在帳單上加12.5%的稅金及小費, 所以不用再另外給小費了呦!!
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